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枸杞果脯如何防粘

枸杞由于表皮比较薄，含糖量比较高，制成果脯后粘连情况特别严重，有没有好的防粘办法？

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小慧 | 2019-03-14

2人参与回答

云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-03-15回答

枸杞做果脯？

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，生产总监 2019-03-15回答

传统的果脯上胶衣防粘不适用于枸杞，浸泡在胶衣溶液中很快就泡烂了

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