固体饮料怎么用香精调出芝麻和花生的香味？-食问实答-食品人互助问答社区

固体饮料怎么用香精调出芝麻和花生的香味？

我买了芝麻香精和花生香精，怎么都调不出浓郁的芝麻香味和花生香味，为什么？要怎么调才可以？

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谁的心动 | 2019-03-15

3人参与回答

，食品质检主管 2019-03-16回答

选用香精还要看它是水溶性还是油溶性，在饮料里应选用水溶性香精。

，食品检测市场项目经理 2019-03-16回答

如果可以的话，放点实物，芝麻和花生基本就能解决了，比单纯用香精调的合适。应为当你咀嚼到实物颗粒时，就会有香气释放。还有香气也要适量，浓郁不一定好，给人一种假的感觉，千万不要到“冲”的地步。

，食品检验员 2019-03-16回答

调香是一技术活，香型和你的基料搭配很重要

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