固体饮料加麦芽糊精后不能造粒-食问实答-食品人互助问答社区

甜味料饮料类

固体饮料加麦芽糊精后不能造粒

原配方是白糖加大枣浓缩汁，搅拌后摇摆造粒，沸腾烘干，但是消费者反映甜度太大，加入麦芽糊精后，甜度降低，口感细腻，但是原料结块，很硬，根本不能造粒，求专家帮忙解决！急！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

情绪作怪 | 2019-03-15

7人参与回答

，食品卫生专员 2019-03-16回答

添加比例20%，麦芽糊精DE值19，大枣浓缩汁11000元/吨。添加水的速度很重要，队长提醒的对。

6 0条评论收起

确认修改取消

，业务员 2019-03-16回答

可以加葡萄糖代替麦芽糊精

4 0条评论收起

确认修改取消

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-16回答

这个需要现场看，单凭这样说说，除非有人和你完全做一样的东西

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂质检员 2019-03-16回答

麦芽糊精加入的比例多少？

3 0条评论收起

确认修改取消

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-16回答

减少糊精添加量，糊精在受热的时候本就容易结成硬块。

6 0条评论收起

确认修改取消

一公里的幸福@

，食品检测员 2019-03-16回答

每人送两包尝尝顺便看看实物才好判断

1 0条评论收起

确认修改取消

吉他配咖啡

，食品检验员 2019-03-16回答

糊精的DE值是多少的啊？你说的原料结块，是搅拌后结块吗？大枣浓缩汁也不便宜吧？

5 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

麦芽糊精

CAS:

供应商：245

本品是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、干燥或不干燥制得的糖类聚合物。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

245个麦芽糊精供应商查看更多>

麦芽糊精

价格：￥5/公斤
曲阜贝斯迪生物医药有限公司
店铺产品详情

麦芽糊精

价格：面议
保龄宝生物股份有限公司
店铺产品详情

固体玉米糖浆 MD 麦芽糊精 P1009

价格：面议
云浮市新金山生物科技股份有限公司
店铺产品详情

麦芽糊精优质供应商嘉烨

价格：面议
嘉烨(福州)进出口有限公司
店铺产品详情

麦芽糊精糊精麦芽糊精食品级

价格： ￥5.20/千克
河南安锐生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(... 7个回答

请问葡萄糖是否取消了微生物... 9个回答

求助矿泉水、瓶装水国外微生... 1个回答

山梨糖醇糖浆和乳酸钠做微生... 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示