关于NY/T1205-2006大豆水溶性蛋白含量测定方法的疑问
各位老师,NY/T1205-2006
大豆水溶性
蛋白含量的测定中,计算公式为w=(V-V0)×c×0.014×6.25×10/250×10000/[m(100-M)]其中,按照一般要求C为0.1mol/L,m为5g,M为10,则c×0.014×6.25×10/250×10000/[m(100-M)]的计算结果为0.0077,数值太低了吧。在论坛上有人说式中是(V-V0)×c×0.014×6.25×10/250×10000/[m(100-M)],很迷惑,求正解!
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