关于百合苦味物质的去处方法-食问实答-食品人互助问答社区

关于百合苦味物质的去处方法

目前知道水漂烫、酸解、糖渍，听人说可以用弱碱碱解.....百合里面不就是秋水仙碱和甙类吗？不明白碱解的原理。有知道的吗？解释一下。。。谢谢

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℡半世流離 | 2019-03-16

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