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关于爆米花流程及添加剂问题求助

各位好本人制作爆米花，但深知仅仅同于铺天盖地的大众口味是永远不会做出自己特色的，要发展就要不断去摸索

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死亡咫恋 | 2019-03-16

5人参与回答

少女病

，食品化验员 2019-03-17回答

我想求助的是在普通爆米花的制作过程中果葡糖浆可不可以代替白砂糖会有什么口感和色泽上变化，

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-03-17回答

用果葡糖浆替代白砂糖口感会不脆吧，是果葡糖浆还是麦芽糖

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洒脱

，健康食品业务代表 2019-03-17回答

会不脆吗？膨化效果与颜色相比白糖也不好。

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卖梦旅人

，食品检验员 2019-03-17回答

喜欢的小吃，关注了哈哈送你一包~~~

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-03-17回答

不好意思。。网不好发多了。。。还有椰油以及黄油的使用食盐的添加比例还有奶粉的添加方法。。。。

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