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关于阿斯巴甜的问题

最近客户做一饮料产品的中试第一批产品的白糖及甜味剂白糖25公斤、果葡糖浆30公斤、安赛蜜80克，过25pa均质两次第二批产品的白糖及甜味剂白糖20公斤、果葡糖浆20公斤、安赛蜜70克、阿斯巴甜70克，过40Mpa均质一次灭菌方式均是139度，10s为什么第二批产品喝着明显甜度不够。请教高手，是否工艺不合适，对阿斯巴甜有破坏，导致最终产品甜度下降？

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孤单的温柔 | 2019-03-16

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断肠水

，食品生产厂长 2019-03-17回答

这个跟AK糖应该都差不多性质吧？

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-03-17回答

阿斯巴甜我用的是粉末的

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-17回答

这个我之前还真不知道，我做的是中性蛋白饮料，UHT条件是必须的。所以目前有两个问题，在这种杀菌方式不变的前提，甜度能下降多少呢？（我现在还在外地出差，等几天回去测一下糖度再告诉大家哈）另外一个问题就是能否通过增加安赛蜜和阿斯巴甜的添加量来解决此问题呢，应该添加多少，这个是我客户急需的答案，因为他们生产不能停，他们的市场还一直在向他们催货。

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旺旺仙贝

，产品经理 2019-03-17回答

别什么教授教授的，，，，，，，，都是探讨学习。

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一海千寻

，食品化验员 2019-03-17回答

颗粒甜度高不对哦，他们本省是一个东西就是把粉末物理造粒而已。。

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