关于防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 ...-食问实答-食品人互助问答社区

关于防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 ...

国标里写：防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1，那么这个值应该是检测出来的含量来计算的，还是以浆料的添加量来计算的，也就是说，是烘焙前还是烘焙后的？

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千囚栀愿 | 2019-03-16

3人参与回答

，食品研发助理 2019-03-17回答

用产品中检验数据判定。

，食品原料销售 2019-03-17回答

是烘焙后的产成品中添力量比例

，食品检测组长 2019-03-17回答

语文问题，“最大使用量”，“比例之和”。

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