路漫漫其修远兮，慢慢来吧

能不能具体点，你问的问题好大啊！不知从何处给以指导啊！呵呵

就是刚开始学配鸡粉的时候，该从哪里入手考虑配方啊？

香辛料的使用很重要，慢慢来

你以前是做什么的？现在要做什么？

首先,要熟悉原料的性能特点,比如:甜味剂,酸味剂,增香剂之类的原料.其次,多查资料,多做试验,多总结,多请教,多问几个为什么.最后,要非常喜欢这一行,全身的投入到工作中,不怕困难.做食品研发还是不错的,恭喜你成为同行!

以前做检验，现在要做研发，在调味品公司，不知道该如何开始学起