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添加剂和原辅料

关于含铝添加剂

求助：GB2760中提到的硫酸铝钾（钾明矾），是否包括含有结晶水的硫酸铝钾以及无水硫酸铝钾？含有结晶水的，分子式为KAl(SO4)2·12H2O，化学名字为十二水呵合硫酸铝钾。两种物质，都是食品添加剂吗？

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浅忆 | 2019-03-17

3人参与回答

，技工 2019-03-18回答

应该都是的。

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八点半的星光

，食品采购 2019-03-18回答

有效成分是一样的吧？

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-03-18回答

概念错误，此硫酸铝钾非彼硫酸铝钾

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