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关于固体饮料奶味香精和植脂末的味道
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油脂制品
饮料类
关于固体饮料奶味香精和植脂末的味道
本厂近期在研究生产
固体饮料
,但是生产出来一直很不理想,原因是,植脂末还有奶味香精的味道一直达不到预期的味道,奶味一直是接近炼奶的味道,换了几个厂家的植脂末和香精一直是炼奶的味道,想过直接添加
全脂奶粉
替代香精,但是成本划不过来,我想做出的是牛奶的那种口味请问有这种香精吗?做出来的固体饮料很甜,抑制了香味,能加入什么填充料压制甜味吗?有人建议我多加点
麦芽糊精
,但是麦芽糊精貌似容易吸湿变质,有没其他可以抑制甜味的填充剂?希望有达人帮我解决这个问题感激不尽!!
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思维兽
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2019-03-17
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