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关于海藻酸钠

各位兄弟姐妹，有没有用过海藻酸钠的？小弟之前一直用进口的，现在控制成本的需要要改用国产品，我接触过很多厂家，多在青岛附近了，我对粘度没有特殊需要，一般粘度400——600即可，重要是能够水溶。我接触过的厂家都宣称他们的产品水溶没有问题，但是我还没有遇到过没有问题的，难道是我的溶液有问题吗？基本上我的溶液呈碱性PH值大概11左右，其他没有什么特别的，这样的溶液难道会对海藻酸钠的溶解有影响吗？希望这方面有研究的大侠多指教，小弟谢先！

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-17

4人参与回答

，业务员 2019-03-18回答

海藻酸钠是一种亲水性聚合物，溶解时如不加以搅拌就容易结团，可以采用高剪切溶解的方法溶解。

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，食品化验员 2019-03-18回答

海藻酸钠在中性条件下稳定

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-18回答

你是在什么产品里面用？说的详细点，我们提供过早餐奶当中用的海藻酸钠。

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，食品化验员 2019-03-18回答

以前用国外的，pH11就没问题？偶以前只是在中性用过，抱歉了

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