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关于黑芝麻酸价过氧化值的问题

公司主要产品黑芝麻酥,最近一段时间对原料和产品的酸价进行检测,发现酸价都很高第一批生芝麻的酸价达到了14,过氧化值只有0.1(芝麻未出现腐烂和产生异味,加工成产品也无任何异味),然后加工成产品后酸价是5左右(产品中加入的其他油脂的量很少),过氧化值0.15.后来这批芝麻退回去了,经销商找了一批最好的芝麻,而且说现在这个时候没有比那个更好的芝麻了检测生芝麻酸价是7点多,过氧化值未检,加工成产品后酸价是2.2,过氧化值0.52(标准是小于0.5),然后还是不符合标准产品的生产工艺是芝麻经200度左右高温炒熟,然后冷却待用,用时放烘箱内95度烘烤10min,然后加入熬好的糖混合搅拌,成型后包装,产品中未添加防腐剂、抗氧化剂现在的问题是生芝麻的酸价过氧化值就这么高了,有什么办法可以让成品的酸价过氧化值合格的办法吗?希望各位大大们或者同行能指教一下,谢谢!
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黑芝麻
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