关于黄原胶 CMC 果胶的增稠稳定效果的讨论-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于黄原胶 CMC 果胶的增稠稳定效果的讨论

黄原胶 CMC 果胶都有增稠稳定的作用，单个来看哪个增稠效果更好呢？

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徐 | 2019-03-17

3人参与回答

，食品检测销售经理 2019-03-18回答

前排等高人，个人感觉还是黄原胶好

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，生产供应链主管 2019-03-18回答

增稠最好的是黄原胶，但它的低温稳定性不好

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，产品经理 2019-03-18回答

黄原胶在PH小于3.2的饮料中的稳定性资料，谁有啊？

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