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关于酱油生产的一点疑问

酱油生产许可细则上提到：酿造酱油是以大豆（饼粨）、小麦或麸皮等为原料是指什么？请问“饼粨”是指什么？

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澎湃小青年 | 2019-03-17

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，食品检测合同评审专员 2019-03-18回答

豆饼、豆粕是大豆榨油后的副产品，可以做酱油。

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，采购主管 2019-03-18回答

这细则规定的有意思，跟某标准有的一拼，都限定了大豆原料。

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