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关于康师傅红烧牛肉方便面中的调料包

关于康师傅红烧牛肉方便面中的调料包里面那个肉酱包中的小肉球是怎么制作的？是牛肉还是其他胶和什么的混合体？有谁知道大概工艺或者配方吗？

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改造人汽水侠三号 | 2019-03-17

8人参与回答

小Chen

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-18回答

应该是真正的小肉球，毕竟康师傅方便面的利润还是足以支持他放肉的。

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冷暖自知

，生产总监 2019-03-18回答

应该使其抗氧化的作用吧！

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黄粱空梦

，食品检测分析员 2019-03-18回答

方便面的酱包菜包不都是由别人专门做加工的吗？还有自己加进去的东西？牛肉可以自己结成小粒？那果肉可以吗？我是说的水果果肉

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-03-18回答

里面既有新鲜牛肉绞碎后加入，遇热加工时自然成为小的肉团，也同时加入一些别人做好的牛肉粒（可降低成本）。至于菜包里的牛肉，是一种重组牛肉（或者是复合牛肉），也是有专业厂家供应的。

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卖梦旅人

，食品检验员 2019-03-18回答

组织蛋白加牛肉香精而已台湾佬才没那么大方呢

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亡心忘

，技工 2019-03-18回答

康师傅牛肉面的配料表配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素E、维生素C 肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C 调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉网上帮你查的，仅供参考

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Hunt Wong

，食品检测销售工程师 2019-03-18回答

维生素E和维生素C都有抗氧化的作用。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-03-18回答

康师傅酱包里放的是牛肉

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