关于蓝莓皮渣的利用-食问实答-食品人互助问答社区

关于蓝莓皮渣的利用

我是做蓝莓酒的，公司里一直没找到合理的方法处理发酵后的皮渣，大家有好的建议吗？以前拿蓝莓皮渣喂过牲畜，也当过肥料，但都有点浪费

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扉匣与桔 | 2019-03-17

6人参与回答

，食品检验员 2019-03-18回答

可以提取花青素

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，食品检测销售工程师 2019-03-18回答

脱水变食品

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，食品检测市场项目经理 2019-03-18回答

食用纤维。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-03-18回答

主要是发酵以后酒味比较重吧，这个应该不好去除的

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-03-18回答

还可做成果粉及调味果酱，真实的口感总比香精调的好

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，应用工程师 2019-03-18回答

做成蓝莓味的膨化食品、

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