关于抗氧化剂的使用-食问实答-食品人互助问答社区

关于抗氧化剂的使用

有些抗氧化剂，在某些食品分类的中属于按生产需要可适量添加，那么在GB2760中，附录A.2所规定的同一类型的食品添加剂混合使用时，之和不能超过1 又该如何理解是不是在计算时要将这些抗氧化剂刨除，不算在内

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卖梦旅人 | 2019-03-17

2人参与回答

，食品检测部负责人 2019-03-18回答

如两种都是按生产需要可适量添加的抗氧化剂，应该不需要之和不超1的规定吧！

，食品化验员 2019-03-18回答

混使用时，总量有要求！不能超过规定！如你所说，之和不能超过1。

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