关于黄原胶消泡剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于黄原胶消泡剂

黄原胶用量在0.3%~0.45%之间，在经过高剪切乳化机和胶体后出现大量气泡，请问加什么种类的消泡剂合适？

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一公里的幸福@ | 2019-03-17

2人参与回答

，销售工程师 2019-03-18回答

用胶体磨试试，类似做魔芋用的精炼机那种，这个应该好一点

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八点半的星光

，食品采购 2019-03-18回答

真空搅拌工艺上要经过胶体磨，没办法完全真空，真空设备用于定容了

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