蛤喇味应该是花生制品酸败造成的，你可以检测一下酸价和过氧化值看看

棉絮装可能是霉菌类吧

哈拉味应该是油脂腐败啊，至于表面有棉絮状现象有可能是微生物问题造成滴

好复杂啊、、、均质？是糖的均质吗？

不见得啊，微生物问题多了去啦

一是细菌污染问题；二是均质工艺是否存在问题，取絮状物检测脂肪含量；三水质检测。至于哈味，这个要结合工艺找原因了。

恩 就是，微生物问题的话就是菌落和大肠菌群了哦

但检测的时候是只做的菌群总数和大肠菌群啊

主要是花生占，就是在炒熟的花生表面滴一层白色糖浆。

这个是比较初步滴啊。。如果要确定你说滴问题，单靠检测这两个是木有用滴啊