关于梨的加工营养问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于梨的加工营养问题

请问一下各位，①梨是生吃润肺呢，还是一定要高温熬煮才能润肺，哪种效果更好？②梨榨汁后，熬煮的过程要不要把果渣去掉呢，还是把果渣一起熬煮更有营养？③有没有办法防止梨褐变？④为什么冰糖熬煮后会变得粘稠？麻烦各位赐教！谢谢！

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甘于平凡 | 2019-03-17

1人参与回答

，健康食品业务代表 2019-03-18回答

1.这个可以问医生，也可以自己体验2，你说的梨渣是哪些部位？3，现削皮现用4.什么糖熬煮不粘呢？糖度在增加，粘度在增大。

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