关于磷酸盐添加量的求助。-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于磷酸盐添加量的求助。

如果在产品中添加纯磷酸盐，应该按肉的重量比例添加，还是按产品总出品重量添加？要想添加抗氧化剂异VC钠，应该根据什么添加？有具体的比例么？

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独守、阴晴圆缺 | 2019-03-18

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