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关于山茶油加热试验的讨论
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油脂制品
关于山茶油加热试验的讨论
我们公司的茶油经过盐水脱胶,脱酸、脱色、脱臭、冬化以后,加热黄色值试验一直通不过,增加0.3左右,之前有讨论脱胶的时候加柠檬酸,小样试验是很好,但是领导不同意加进去,不知各位有没有好的经验可以探讨一下
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迷路
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2019-03-18
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梦巷^
,食品检测销售经理
2019-03-19回答
谈起茶油,相信湖南、江西的朋友并不陌生,那么,我们先了解一下什么是茶油?茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。 茶油有油中之王,东方的橄榄油、圣子油之称,随着国家越来越...
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谈起茶油,相信湖南、江西的朋友并不陌生,那么,我们先了解一下什么是茶油?茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。 茶油有油中之王,东方的橄榄油、圣子油之称,随着国家越来越富强,人们的生活越来越富裕,健康在人们心中是非常重视的,衣食住行,生活少不了饮食,炒菜少不了油,所以食用健康的茶油对人们的身体是非常有益的。下面我给大家具体解读一下茶油为什么那么贵?说到茶油的价格,要从几个维度去分析 一、茶油原材料的成本,按照今年的价格,即使是农家土榨的山茶油,价格也要50-60块(其中还不包括人工,广告,品牌推广等费用)如果少于100元一斤,基本不是纯正的茶油。所以买茶油,更要注意的是茶油的功效和品质、 二、茶油的计量单位:辨别真假茶油主要看的就是茶油的密度和纯净度,零售买的茶油,有两种不同的度量衡计量单位:一种是容量,也就是升(L)和毫升(ML),其中1L=1000ML=0.001立方米(m3);另一种是重量,也就是两和斤,其中1斤=10两。前者一般用于大的茶油品牌,后者用于私人或者农村交易市场。当然,还有1公斤=两斤=1千克(kg)=1000克。 三、茶油的生产地:不同的产品在不同的地方会有很大的差别,举个例子:如苹果,主要产地在山东,烟台的苹果每斤售价2-3元,在上海,在广州,那么每斤的价格普遍在5-10元左右,价格达到2到3倍、 茶油也是一样:茶油的主要产地在湖南,江西,广西,茶油的价格比较稳定,大约在60-70左右徘徊,茶油属于高端的消费品,加上推广费用,人工,包装,品牌推广等费用,每斤大概100-200之间了。 四、茶油的功效:1.茶油对癌症有明显的预防效果、据中医论述,长期食用茶油,能降低人体血清中的胆固醇,对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时,具有养颜护肤等功效,消化吸收率达99%以上,特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用,是油中之王。2.茶油不仅能食用,还能美容养颜,四季护肤,护发等功效(均可涂抹在脸部,皮肤,头发上面)3.相公寨茶油食用方法齐全:1.凉拌2.热炒 3.煎炸 4.烘烤 5.汤菜 6.口服 7.清蒸 五、相公寨天然有机纯茶油、小编为大家极力推荐这款茶油,密度高,物理一级压榨,不饱和脂肪酸高达90%以上,、我们的茶油自己的公司员工都在吃,良心保证无化肥添加的天然有机纯茶油,在湖南境内建设油茶丰产林基地50万亩,完成林地流转面积100万亩,目前已经有23家分公司正常运作、相公寨茶油、真正的放心油!
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jerry
,食品检测员
2019-03-19回答
我们是先脱酸,水洗后再脱胶
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茶油
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本品为山茶科植物油茶Camellia oleifera Abel或小叶油茶Camellia meiocarpa Hu ms.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
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