关于乳粉中非脂乳固体的计算问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于乳粉中非脂乳固体的计算问题

有个疑惑，乳粉中非脂乳固体到底是如何计算的？GB19644乳粉标准是非脂乳固体%=100-脂肪-水分，而GB 5413.39-2010 却将之定义为非脂乳固体%=总固体-脂肪-蔗糖相当于中间差了个蔗糖，那么非脂乳固体到底要不要扣除糖呢

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68号少年i | 2019-03-18

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-19回答

第一个是不含糖的产品第二个是可能含糖的产品

，采购经理 2019-03-19回答

哦，意思就是测时要对照产品标准来，谢了

，采购员 2019-03-19回答

计算公式都对，产品不同，公式不同

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