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关于苹果醋饮料发生絮状漂浮物的问题高手进

最近工作中，发现苹果醋饮料中有絮状漂浮物，一开始以为是细菌或者霉菌的问题，经检测微生物合格，理化指标正常，非常不解。希望有识之士能够帮助我解决这个问题，我自己认为一是果汁原料的问题（含有果胶），导致成品在存放过程中果胶与其他物质放映出现上述现象，二是配料过程中小料添加时为做到缓慢添加，顺序合理。哪位有高见请帮助我啊！

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2019-03-18

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-03-19回答

我也好想知道如何选择板框过滤机才能配套

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小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-03-19回答

这是二次沉淀出来的东西，就算是现在可以过滤掉，但是过段时间还是会有沉淀出现的

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笨小孩

，食品卫生经理 2019-03-19回答

很可能是过滤袋破损了，更换过滤袋试试。

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筑梦。

，食品检测工程师 2019-03-19回答

板块过滤效果不是很好，建议采用布袋过滤，不能采用纱布，纱布没什么效果的，一种类似于绒布的过滤袋，采购问下就知道了，使用时一般用一段时间就需要更换，压力袋，袋子很容易破损

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黄粱空梦

，食品检测分析员 2019-03-19回答

这是酶解不彻底造成的，我原来是做苹果汁的，我们用的是超滤设备，效果很好

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