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关于三合一咖啡中的白砂糖问题!

我们现在做三合一咖啡用的是韩国白砂糖,可不可以用营口的银霞牌白砂糖来代替啊?如果代替的话,口感上会不会有什么变化呀?先谢谢了。
9人参与回答
,食品卫生经理 2019-03-19回答
韩国白砂糖应该是属于蔗糖,而营口的银霞牌白砂糖应该属于甜菜糖,蔗糖和甜菜糖是有区别的吗?
,食品行业 销售经理 2019-03-19回答
自己试吧,另外可以考虑多加点咖啡,少加点糖啊
,食品检测员及主管 2019-03-19回答
也就是分装吧?
,食品生产厂长 2019-03-19回答
口感差别不大,但要注意颗粒程度吧,溶解速度不一样,不同时段喝可能有差异!就产品稳定性来说,不建议随便更换
,食品生产主任 2019-03-19回答
现在这两种糖的价格相差无几,替换的价值不大
,生产副总经理 2019-03-19回答
没问题,放心使用吧。
,产品专员 2019-03-19回答
我觉得行不行,先得做试验吧
,采购经理 2019-03-19回答
一般来说影响不大滴
,食品研发工程师 2019-03-19回答
应该先仔细的研究这两种白砂糖的区别,同时通过实验来确定是不是可以替换,理论和实际有时候会有差异
 
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白砂糖
CAS:
供应商:84
本品是以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 查看更多>
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