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关于散装肉制品的保质期问题!

散装的酱牛肉烧鸡、酱猪头肉在0-4度的低温冷柜里面,大家制订的保质期是多少啊!
3人参与回答
,食品化验员 2019-03-19回答
看来都不说啊!
,食品检测工程师 2019-03-19回答
监管空白!
,食品检验员 2019-03-19回答
如果说抽真空,不加防腐剂,放一个月吃没有问题,但菌落总数已近超标,如果按菌落总数去看的话,做的好大概在7_10.天。如果是气调包装也就7天左右。如果是不包装的话,那就要看你的冷柜的洁静程度了,一般3天没有问题,是指吃的时候没有问题。
 
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