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添加剂和原辅料

关于食品添加剂氮气含量的问题

目前一些标准中要求氮气的纯度需达到99.99%各位自己生产使用的氮气都是在如何送检？

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缘起 | 2019-03-19

3人参与回答

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-03-20回答

仔细想了一下，似乎只有氮气是这个特例从新资源食品的说法，其有新资源食品添加剂的特征因为氮气是从空气中分离出来的同时作为提高一些产品的保质期，在很多产品中应用广泛很多工厂不仅应用于食品生产过程的产品保护，更是应用于终产品的保护比较典型的就是配方奶粉，在标准中直接提出要使用99.9%的氮气或CO2至于产品包装后包装内的氮气含量多少似乎没有明确

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，食品化验员 2019-03-20回答

就自制非销售的产品，从本质上来说，应该是一个过程产品但是就氮气来说，本身是一种食品添加剂，且不在我们的主生产工艺中还有就是其送检相对麻烦

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-03-20回答

恩？我回复的怎么看不到了？

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