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关于苏打水生产工艺的

现在市面上苏打水常温灌装的比较多,而且没有后杀,能不能做成中高温灌装,或者加上后杀菌的程序,怎么比较好,哪个大师对这方面有比较深入的研究,说说分享一下。
4人参与回答
,食品检测销售 2019-03-20回答
现在市面上苏打水常温灌装的比较多,而且没有后杀,能不能做成中高温灌装,或者加上后杀菌的程序,怎么比较好,哪个大师对这方面有比较深入的研究,说说。
,食品研发工程师 2019-03-20回答
加热后不怕爆瓶吗
,食品工程师 2019-03-20回答
先不说包装的问题,先解决内容物的问题,饮料本身能否加热,加热后会有什么影响,除了加热的杀菌,是否有其他的后杀方法让苏打水更稳定
,研发/技术员
2019-03-20回答
苏打水本身就有一定的抑菌作用吧,为什么要后杀菌呢?
 
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