关于水产品中铝的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于水产品中铝的问题

最近一产品“虾”在抽检时检查了铝（作为风险监测项），并判定为不合格。 GB2762-2012中已经取消了铝的限量，并且生产过程中也没有使用含铝的添加剂，当然也没有使用到铝质器皿，查得主要是虾干自身带有铝含量较高。这样该如何处理？

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作怪 | 2019-03-19

2人参与回答

，食品实验室经理 2019-03-20回答

粗暴执法。

，高级销售工程师 2019-03-20回答

楼主的产品是自产还是分装？不知道你的风险监测铝的检出量是多少？

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