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关于瘦肉的问题

比如，皮蛋瘦肉粥，一般认为是用的猪肉，如果用鸡肉，牛肉，标签上能叫皮蛋瘦肉粥吗？会不会引起误导消费者？

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小赤兔 | 2019-03-19

5人参与回答

，实验员 2019-03-20回答

皮蛋牛肉粥，皮蛋鸡肉粥，更合适。

，食品销售经理 2019-03-20回答

最好明确标识

，食品研发工程师 2019-03-20回答

建议如实标。

，电商运营岗 2019-03-20回答

对了我们当时没切丝，用手撕的

，食品检测销售工程师 2019-03-20回答

我以前师傅用过鸡肉代替猪肉，那是猪肉用光了，效果不佳，我感觉如果先炖鸡/牛肉，然后将鸡肉/牛肉切丝和鸡汤/牛肉汤一起加入原粥比较好，还有就是鸡肉炖汤时间长点把鸡肉炖化，把鲜鸡脯肉（最好还是鸡腿）汆水切丝

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