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关于脱氢乙酸钠和双乙酸钠复配

本人对脱氢乙酸钠和双乙酸钠不是特别了解，请问大家，肉制品防腐的话，脱氢乙酸钠和双乙酸钠可以复配吗？好像有人说二者复配没有增效作用，反而会生成沉淀，如果是这样的话，只用双乙酸钠或者脱氢乙酸钠一种可以完成肉类防腐吗？请大家帮帮忙！

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天道酬勤 | 2019-03-19

1人参与回答

，食品研发人员 2019-03-20回答

山梨酸钾之前也考虑过，但是 0.075g/kg的用量太少了，我是新手，怕操作不好

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