关于添加剂在2760中的使用功能的符合性确认-比如槐豆胶
各位朋友，我在确认进口产品的配料合规性时碰到这样一个难题，奶酪复合配料中写有
稳定剂（槐豆胶，
瓜尔豆胶），但2760-2014版里，槐豆胶A2写了
增稠剂，A1也是增稠剂； 瓜尔豆胶A2增稠剂，A1也就增稠剂。 是否这样理解，标准中这两类只能用于增稠剂啊？ 我看网上有描述可以用作稳定剂但标准里我找不到。如果我这样理解正确的话，等于进口标签中写成稳定剂就是不符2760了？ 请各位朋友多帮忙。 谢谢
2人参与回答
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真不好说，保险起见，最好写复配增稠剂，这样挑不出毛病。看2760增稠剂的定义，增稠剂是兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
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A1和A2都是规定使蛹范围的，A1是根据表中范围和用量使用，A2是除A3表中的食品之外，其他食品都可以按照生产需求适量使用的。用途有些也是不好说，增稠剂，蟾皮粘稠了，自然也会稳定一些吧，至少不那么容易分成了。
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