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关于添加剂问题讨论

我遇到一个问题:产品包装上的配料表没有写添加剂脱氢乙酸,而实际上检测的时候检测出来脱氢乙酸含量,但是含量在GB2760的范围内。这是不是违法GB7718中的要求啊?有很多人说可能是带入原则,但是糕点类应该不会带入进去吧?求大神解释这是不是违法标签管理规定啊?
3人参与回答
,食品实验室经理 2019-03-20回答
从责任来说,你公司有责任调查其原因比如是不是检测问题还是你原料中有脱氢乙酸的带入?如果是有脱氢乙酸的带入,带入是否合乎标准在你的产品备案时,这些问题有没有考虑,备案时有没有说明?至于是不是符合7718的规定还在其次
,食品安全员 2019-03-20回答
现在的检测机构不敢恭维!我一个客户还在为此事头疼呢,接今天的话题,大家来分析分析是什么原因,谢谢。我这个客户是做糕点的,加了三种保鲜剂,脱氢乙酸钠、山梨酸、丙酸钙。具体添加量如下脱氢乙酸钠:0.03%山梨酸:0.02%丙酸钙:0.05%一批次产品,在浙江一个地方检测结果如下:脱氢乙酸钠:未检出山梨酸:0.15%丙酸钙:0.1%同一批产品在广州检测,结果如下脱氢乙酸钠:0.01%山梨酸:0.03%丙酸钙:未检出这种事情怎么处理?
,食品保健品研究员 2019-03-20回答
你说的不够详细,比如,配料表中还有什么(用于判断是否有带入的可能),检出量是多少(用于判定属于添加还是属于带入、是否起到工艺作用)?
 
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