應該是做實驗對比，看乳化效果。

最近手上有一些公司的司盘80的样品，指标全部都是合格的，但是请问应该如何去评价这些产品之间的性能差异呢？而且有一个问题让我很疑惑，如果两种相同种类的乳化剂（以不同来源的原料制得的相同产品，例如以动物油酸和植物油酸分别制得的span80）其理化指标全部一样，能否说明这两种乳化剂性能一样？如果不一样，又该如何去评价它们的性能差异呢？

这个问题不错，我也会有这样的疑惑，比如这个不同厂家的斯潘80，乳化效果不一样，它的指标中有没有能说明它乳化效果的指标。