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添加剂和原辅料

关于水饺用的上的添加剂

自己做了一个家庭冷冻水饺的小生意，水饺皮的品质总是提不上去，用了2.5一斤的专用饺子粉，可是依然没有什么改善，饺子皮不够透明，抗冻性也不好，张力似乎也不够强，看了网上有很多的饺子皮改良剂，也不知道选择什么，有没有比较专业的师傅们给点意见，毕竟只是个小本买卖，所以希望在改善饺子皮品质的基础上，也适当的考虑一下成本问题，谢谢各位。。。

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过分善良 | 2019-03-19

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，食品反应类工程师 2019-03-20回答

工业化大量饺子加工，添加剂肯定是必备的。

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，食品卫生专员 2019-03-20回答

自己做了一个家庭冷冻水饺的小生意，水饺皮的品质总是提不上去，用了2.5一斤的专用饺子粉，可是依然没有什么改善，饺子皮不够透明，抗冻性也不好，张力似乎也不够强，看了网上有很多的饺子皮改良剂，也不知道选择什么，有没有比较专业的师傅们给点意见，毕竟只是个小本买卖，所以希望在改善饺子皮品质的基础上，也适当的考虑一下成本问题，。。。

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