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关于香菇酱香精的问题

最近在试着做一款香菇辣酱，做出来口感还行，但是闻这香味不足，想在里面加入一些香精，但是不知道加些什么香精，咨询一下有经验的朋友有哪些香精可以加？谢谢指教！

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多月 | 2019-03-19

5人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-03-20回答

香菇品质有很大关系加工过程中气味的保留的工艺要注意一下用量可以测试一下增加不同的使用量是否可以增加到你需要的香味

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，食品检验员 2019-03-20回答

可以和供应商描述下你想要的香菇香精是怎么样的，让调香师调一个

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，食品检测业务大客户专员 2019-03-20回答

需要加鸟苷酸二钠增强口感，辅助风味

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，食品检测销售工程师 2019-03-20回答

香菇醇可以，这可以做头香

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，食品销售经理 2019-03-20回答

可以在香菇前处理的时候，尽量最大程度上保留香菇的香味，一般不主张添加香精，会引起消费者反感，如果非要添加，去食品添加剂供应商那里了解一下，看哪一种香菇香精适合你的产品，

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