关于小苏打,臭粉,泡打粉的用量?-食问实答-食品人互助问答社区

关于小苏打,臭粉,泡打粉的用量?

在食品添加中,小苏打(NaHCO3).臭粉(NH4HCO3).泡打粉.三个每个添加的量最大各是多少?本人在GB2760中找不到这几种(可能我不会用吧,呵呵).请高手帮帮帮忙!谢谢!

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薄荷 | 2019-03-19

3人参与回答

，食品行业销售经理 2019-03-20回答

这三个一起用吗？

，健康食品/保健品销售经理 2019-03-20回答

这个没有限制，GMP 就行

，食品化验员 2019-03-20回答

小苏打、臭粉和泡打粉标准上是找不到用量的，各个厂家在包装袋上也标的是根据实际需要添加。这个添加量以能以膨松的作用且不残留碱味等不良异味为准。

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