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关于小麦制品中铝含量的判定

国家规定不能在小麦及其制品中添加含铝添加剂,那检测生湿面制品(馄饨皮、饺子皮、面条等)时,结果都能检测出铝的含量,但是不多,这些不是添加进去的,是小麦粉里原有的,可能是土壤中带进去的,那问下,这结果怎么判定?报告怎么输?
2人参与回答
,研究员 2019-03-20回答
很多产品已经删除了铝的要求了。国家明确的是小麦及其制品不得添加硫酸铝钾等添加剂,所以你还是应该检测原料。
,业务员 2019-03-20回答
楼主能不能描述清楚点呢?是第三方抽检还是政府监督抽检?一般检测这个只能出检测数据,不能直接判定吧?因为不允许添加,但不等于不得检出,要看检测结果具体是多少来分析。
 
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