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关于盐渍豇豆的问题

我生产出的红油豇豆有些偏软。请高手支招,如何让现在有些偏软的豇豆变脆些,口味更好呢?
2人参与回答
,食品安全专员 2019-03-20回答
我们企业是做麻辣豇豆的,还没有出现那个问题,可我们做的方便榨菜有类似的问题发生呢?也是同样的解决方案吗
,食品检测销售工程师 2019-03-20回答
重视原材料质量及前处理,加强脱水环节。
 
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