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关于益生菌产品生产时共环境的问题

想请教一下,在生产益生菌产品时,一个车间肯定不只生产一种菌,那比如我先生产一种含双歧乳酸菌两种菌的产品,后面再生产只含双歧的产品,虽然有经过灭菌但是不是还是有被乳酸菌污染的可能?如果真的被污染了,那有没有什么标准对这种情况有要求呢?还是说只要彻底灭菌就不会存在这种污染情况呢?我刚入行,请各位同行赐教啊
1人参与回答
,食品检测销售经理 2019-03-20回答
应该彻底灭菌,一般方法是培养基灭菌:对液体培养基进行加热灭菌消灭所有细菌和孢子,保证整发酵过程发绝对洁净。
 
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