关于一级压榨菜籽油的使用问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于一级压榨菜籽油的使用问题

请教油脂类的达人，我使用一级压榨菜籽油生产过油类的产品，在油炸前菜籽油需要高温炼制吗？是否可以直接加热到150°左右就开始油炸，这样的话后期会不会出现菜籽油的生油味？

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-03-20

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