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添加剂和原辅料

关于异VC钠和vc钠

请教各位，看到2760中异vc钠只用用于葡萄酒和八宝粥，而VC钠却是按生产需要使用，但是我看到市场的很多肉制品什么的都用异VC钠，这样违规么？

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[蓝色心] | 2019-03-20

5人参与回答

，研发工程师 2019-03-21回答

异Vc钠和Vc钠的理化性质完全一样，唯一区别是异构体没有生理活性，人体不能吸收。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-21回答

建议试用后的结果来判定用哪一个产品，但一定要考虑经济成本。

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，销售工程师 2019-03-21回答

异VC钠吧，用的人那么多

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，食品检测员及主管 2019-03-21回答

从成本的角度考虑：建议用异VC 钠，

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-03-21回答

这还要看你产品里有哪些其他成分，有的天然色素不适宜用VC

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