关于预糊化淀粉的问题？-食问实答-食品人互助问答社区

关于预糊化淀粉的问题？

近期学习变性淀粉知识，有以下迷惑请大家给一下意见1预糊化淀粉属不属于变性淀粉？2预糊化淀粉属于添加剂吗？3如果预糊化淀粉经过再次变性还属于添加剂吗？4预糊化淀粉名称在包装配料表怎么标？

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断笔画墨 | 2019-03-20

2人参与回答

，销售工程师 2019-03-21回答

根据插入的化学基团不同，变性淀粉也有很多类别的。让供应商提供对应的国际编码就好确认啦。比如INS、EEC号等，只要有这些号码，肯定是食品添加剂啦，是否能在国内用，就按对应的INS检索就好

，食品检测合同评审专员 2019-03-21回答

谢谢，但在2760里找不到呀

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