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关于植物甾醇酯含量的测定方法，求助高手！！

现在国标里貌似没有关于植物甾醇酯测定的方法啊，而且第三方也都没法测。金龙鱼不是出了个植物甾醇酯玉米油，号称10000ppm含量吗？请问他是怎么测的呢？还是金龙鱼写的也只是添加量？望高手解答提供方法或介绍个能做的第三方，急！！

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澎湃小青年 | 2019-03-20

2人参与回答

，应用工程师 2019-03-21回答

咋就没得人知道吗？我看说植物甾醇酯是混合物，占含量最多的是有效物质β-谷甾醇，谁能给我解释一下植物甾醇酯和β-谷甾醇之间的关系啊？如果直接测β-谷甾醇是不是可以？就是想知道金龙鱼他们是怎么测出来的...

，研发员 2019-03-21回答

不知道问题解决了没有，应当是先皂化，把甾醇酯转化为甾醇，然后检测甾醇的含量

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植物甾醇酯

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植物甾醇酯是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产制得。查看更多>

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