消毒工作一定要在切割前完成。切块是在你们工厂内完成的吗？如果是，控制好切割前的清洗和消毒工序，做好工艺卫生。另外可以先检查一下原料的卫生情况。如果用的是半成品原料，那就退货或改作它用吧。