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关于蔗糖酯

蔗糖酯能用在酸性乳饮料里吗？资料上说蔗糖酯会在酸性条件下凝聚，这个是什么原因？蔗糖酯的使用条件是什么？大家帮忙解答下

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翻过的亲切 | 2019-03-20

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，食品反应类工程师 2019-03-21回答

食品生产软件提示生产者在生产过程中的投入原材料等各种指标

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