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關于辣椒紅INS

請教：辣椒紅的INS是160C嗎？在2760里160C是辣椒油树脂，辣椒油树脂與辣椒紅是同一種物質？若是同一種物質，2760里為何把兩者分開。

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梦巷^ | 2019-03-20

4人参与回答

，市场经理 2019-03-21回答

典型的中国式理解。

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-21回答

应该是前者成分较杂吧

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-03-21回答

是的，真正意义上的辣椒油树脂应该是辣椒提取物，包含有呈味物质和呈色物质及营养物质等在内的所有提取物。

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，销售经理 2019-03-21回答

辣椒油树脂和辣椒红是两中物质，前者增味，后者着色。

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