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关于致敏物质“大豆”的谈论

GB 7718中的致敏物质“大豆及其制品”的大豆是指什么豆？是跟黄豆类似的豆类都是吗？还是这个大豆只是黄豆的俗称呢？

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十二月的山楂味 | 2019-03-20

4人参与回答

，采购主管 2019-03-21回答

这里的大豆应该指黄豆，但是其他豆类也是过敏原啊

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-03-21回答

一般来说大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆。

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-03-21回答

看看大豆的GB 啊

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，食品化验员 2019-03-21回答

查看GB 1352，应该可以确定范围

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