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关于芝麻酱遇高温热封变味的难题,求大神支招

我厂生产的火锅麻酱蘸料是用调料和芝麻酱配比好的,先前都是直接用桶装,现在有几家火锅店想让我们用瓶来装,然后在他们的火锅店进行售卖,但是现在难题来了···我们装完后要用热塑机进行热缩,但是经过热封传送后,再食用这个蘸料会发苦,就没有先前的好味道了,请大神支招是哪出了问题?除了自然香料,里面有酱油、红豆腐、韭菜花、鱼露、虾酱、鸡精已经测试过,自然香料加热不会发苦
7人参与回答
,食品检测事业部负责人
2019-03-21回答
瓶盖换材料试试
,食品项目销售工程师 2019-03-21回答
瓶子味道?
,保健食品OEM加工经理 2019-03-21回答
玻璃瓶··热缩大约在10秒左右
,食品检测事业部负责人
2019-03-21回答
包材里的塑料成分吧
,农产食品检测销售工程师 2019-03-21回答
味道是不是由包材引起的。。。
,农产食品检测销售工程师 2019-03-21回答
是红外缩标机 还是蒸汽缩标机?
,食品研发 2019-03-21回答
瓶子有问题吧?用的什么瓶子?热收缩那几秒钟时间应该不会造成口感问题。
 
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